Día Nacional de la Papa: festeja la fecha con waffles de este tubérculo

Día Nacional de la Papa festeja la fecha con waffles de este tubérculo
Estos waffles puedes disfrutarlos en una tarde con amigos. (Foto: Pixabay/Referencial)

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Redacción Peru.com30.05.2019 / 09:05 AM

La papa es uno de los alimentos que más disfrutamos los peruanos. La comemos en la causa, papa rellena, ají de gallina, entre otras delicias que encantan a todo aquel que las prueba.

Por eso y para seguir promoviendo el consumo, cada 30 de mayo en el Perú se festeja el Día Nacional de la Papa. Y es que en el país hay 3,500 variedades de este tubérculo.

Para celebrar la fecha, María Bugosen, CEO y especialista en alimentación saludable de Cafeladería 4D, comparte la receta de unos waffles hechos con ese ingrediente.

Ingredientes:

  • 4 papas
  • ¼ de taza mantequilla
  • ¼ de taza de leche de soya
  • 2 cebollas
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 taza de harina
  • 4 cucharadas de queso crema
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

  • Pelar y cortar en cuadrados las papas, colocarlas en una olla honda y llena de agua. Hervir y esperar hasta que estas queden tiernas. Escurre el agua y dejarlas en un tazón grande.
  • Pelarlas y molerlas hasta que luzcan listas. Agregar la mantequilla y la leche de soya, y mover con una cuchara de madera.
  • Añadir el tomillo, pimentón, aceite de oliva y la cebolla, y revolver bien con una cuchara. Agregar el queso crema y mezclar bien.
  • Incorporar la harina y mezclar bien. Verifica que la textura quede más firme que un puré de papas.
  • Rocía la wafflera con aceite para cocinar y coloca una cucharada de la mezcla. Cocina hasta que queden listas. Utilizar una pequeña espátula para quitarla del molde.

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