Aprende a preparar el delicioso ranfañote

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El ranfañote es uno de los dulces limeños más famosos de la época del virreinato, su preparación es sencilla y todas aquellas personas que la prueban les encantan. Es así que a continuación te brindamos su receta dada por Dulce Perú y sorprendas a tu mamá, hermanas o pareja en el Día de la Mujer.
Ingredientes (para 4 a 6 personas)
- 1 ½ taza de chancaca derretida
- ¼ taza de almendras tostadas y picadas
- 3 panes franceses fríos
- Cáscara de ½ naranja de mesa
- Granos de anís
- 1 rama de canela
- 7 clavos de olor
- 1 taza de queso fresco picado
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- ½ taza de coco pelado y trozado
- ¾ taza de nueces trozadas
- Canela para espolvorear
Preparación:
Cortar los panes en cubos y freírlos en mantequilla hasta que estén tostados. Reservar.
Hervir la chancaca y agregar la cáscara de naranja, el anís, la canela y los clavos de olor. Una vez disuelta la chancaca, colar la miel y devolverla al fuego.
Agregar el coco rallado, las almendras y las nueces, y calentar hasta que los ingredientes se integren. Añadir el pan tostado y el queso fresco desmenuzado. Mezclar y retirar del fuego. Decorar con coco rallado y hojas de menta.