Aprende a preparar el delicioso ranfañote

Aprende a preparar el delicioso ranfañote
Aprende a preparar el delicioso ranfañote. (Foto: Dulce Perú)

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Redacción Peru.com16.01.2017 / 12:40 PM

El ranfañote es uno de los dulces limeños más famosos de la época del virreinato, su preparación es sencilla y todas aquellas personas que la prueban les encantan. Es así que a continuación te brindamos su receta dada por Dulce Perú y sorprendas a tu mamá, hermanas o pareja en el Día de la Mujer.

Ingredientes (para 4 a 6 personas)

  • 1 ½ taza de chancaca derretida
  • ¼ taza de almendras tostadas y picadas
  • 3 panes franceses fríos
  • Cáscara de ½ naranja de mesa
  • Granos de anís
  • 1 rama de canela
  • 7 clavos de olor
  • 1 taza de queso fresco picado
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • ½ taza de coco pelado y trozado
  • ¾ taza de nueces trozadas
  • Canela para espolvorear

Preparación:

Cortar los panes en cubos y freírlos en mantequilla hasta que estén tostados. Reservar.


Hervir la chancaca y agregar la cáscara de naranja, el anís, la canela y los clavos de olor. Una vez disuelta la chancaca, colar la miel y devolverla al fuego.

Agregar el coco rallado, las almendras y las nueces, y calentar hasta que los ingredientes se integren. Añadir el pan tostado y el queso fresco desmenuzado. Mezclar y retirar del fuego. Decorar con coco rallado y hojas de menta.


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