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Las menestras son alimentos muy nutritivos que brindan un alto contenido en hierro y vitaminas a las personas. Debido a su importancia, en el mundo, cada 10 de febrero (determinado por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU)) se festeja el Día Mundial de las Legumbres.
En ese grupo, en el Perú tenemos al frijol, el pallar, la arveja, los garbanzos y las tan conocidas lentejas, las cuales pueden disfrutarse en una gran variedad de platillos como fondos, entradas e incluso postres .
“Las menestras pueden consumirse solas pues aportan proteínas y, sobre todo, carbohidratos, lo que da la energía necesaria para el día a día. Es muy recomendada en niños, adolescentes y gestantes”, comenta Ana María Bugosen, CEO de Cafeladería 4D.
Para que tengas idea de algunos potajes peruanos que puedes disfrutar, a continuación, te compartimos algunas opciones.
1. Solterito de habas
Esta delicia de origen arequipeño tiene habas, queso y cebolla.
2. Crema de garbanzos
Alternativa ideal para estos días de frío, ya que con un poco de limón y orégano te fascinará.
3. Barra de granola y lentejas
Es ideal, especialmente para los pequeños en edad escolar porque tiene lentejas, semillas de girasol, nueces, almendras y miel.
