En el Perú, la es uno de los principales orgullos pues hay platos deliciosos que se roban los aplausos de nacionales y extranjeros. Igual pasa con los , los mismos que se han sabido ganar un lugar en las mesas.

Con el objetivo de difundirlos y revalorizarlos, desde hace varios años se viene celebrando el , durante el cuarto fin de semana de abril.

Esta es una perfecta ocasión para juntar a la familia y compartir preparando deliciosas de nuestros dulces más tradicionales. Es por este motivo que aquí te compartimos tres deliciosos postres peruanos que tienen a la leche condensada como ingrediente y protagonista de su sabor.

Anímate a preparar un delicioso arroz con leche, un queso helado o un suspiro de limeña y celebra la peruanidad rodeado de tu familia o amigos. Una delicia.

1. Arroz con leche (10 porciones – 1 hora – Nivel: Fácil)

Ingredientes

1 taza de arroz

½ lata de Leche Condensada Nestlé

½ taza de leche de tarro

3 tazas de agua

1 raja de canela

2 clavos de olor

50 g de pasas

Modo de preparación

  • Cocinar a fuego medio el arroz junto con el agua, la canela y clavo, hasta que esté cocido.

  • Añadir la leche, la leche condensada y las pasas.

  • Cocinar por 15 minutos, servir y espolvorear canela molida.

2. Queso helado (12 porciones – 2 horas – Nivel: Intermedio)

Ingredientes

1 taza de leche fresca

½ lata de Leche Condensada Nestlé

1 lata de leche de tarro

½ taza de agua

1 raja de canela

¾ de taza de coco rallado

3 yemas de huevo

1/2 cucharada de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

¼ taza de azúcar blanca

Modo de preparación

  • En una olla, colocar la leche fresca, la leche de tarro, la leche condensada, la canela, el coco, la esencia de vainilla, el agua y llevarlos al fuego por 10 minutos aproximadamente. Seguido a esto, colar la preparación anterior y reservar.

  • Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear y agregar la maicena mezclando de manera envolvente. Agregar un tercio de las leches tibias a la mezcla de yemas y batir hasta temperar, agregar un tercio más de la leche y seguir batiendo. Luego, agregar la mezcla de leches y yemas al tercio restante de leches.

  • Regresar a fuego y con ayuda de una espátula de goma mover hasta espesar. Verter la mezcla en un molde y llevar a congelar. Finalmente, decorar con canela en polvo al gusto.

Suspiro de Limeña (20 porciones – 45 minutos – Nivel: Intermedio)

Ingredientes

Manjar

½ lata de leche condensada

2 ¼ tazas de leche de tarro

6 yemas de huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Merengue

3 claras de huevo

¾ taza de azúcar blanca

¼ taza de vino oporto

Canela en polvo al gusto

Modo de preparación

Manjar

  • En una olla, a fuego moderado, revolver la leche condensada con la leche de tarro hasta formar un manjar blanco suave.

  • Retirar del fuego para agregar las yemas y la vainilla. Regresar al fuego unos instantes revolviendo constantemente. Cocinar hasta que esté ligeramente espeso o se pueda ver el fondo de la olla. Verter en dulceras individuales.

Merengue

  • En otra olla poner el azúcar con el vino oporto y llevar a fuego lento.Esperar que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar.

  • Añadir gradualmente este almíbar caliente y en hilo continuo a las claras de huevo previamente batidas a punto nieve.

  • Colocar el merengue sobre el manjar vertido en shots o pequeños ramekins. Espolvorear con la canela en polvo.