Deleita tu paladar con la clásica Mazamorra Morada

Deleita tu paladar con la clásica Mazamorra Morada
Mazamorra Morada. (Foto: Internet)

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Redacción Peru.com31.12.1969 / 19:00 PM

Lima. Ingredientes

-0.750 Lt de chicha morada.
-140 gr. de azúcar.
-55 gr. de manzana verde.
-5 gr. de canela en polvo.
-1 ramita de canela entera.
-100 gr. de membrillo.
-100 gr. de chuño.
-5 gr. de clavo de olor.


Preparación

Hervir en una olla por 5 minutos la chicha morada, los troncos del membrillo, manzana, clavo y canela entera.


Luego cuele la chicha.

Picar la manzana y membrillo en cuadraditos y con el azúcar hacer un almíbar con un poco de chicha y agregarle a la olla.


Disolver el chuño en la ½ taza restante de chicha.

Agregar el chuño disuelto a la chicha hirviendo sin dejar de remover y cocine el chuño por dos minutos más.

Apagar el fuego y deje reposar.

Fuente: Postresperuanos.blogspot.com

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