Ingredientes:

- 5 onzas de papa peladas y cortadas en cubos

- 2 cucharadas de aceite vegetal

- 1 cebolla roja finamente picada

- 1 diente de ajo machacado

- 1/2 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%

- 14 onzas de garbanzo en lata escurridos

- 1 manojo de cilantro fresco picado

- Sal y pimienta negra molida

Preparación:

Pon a hervir el agua con una pizca de sal. Luego, coloca las papas y déjalas que cocine hasta que las notes blandas.

Por otro lado, coloca una cucharada de aceite vegetal en una sartén y luego añade la cebolla picada y el ajo. Fríelas hasta que las veas transparentes.

Después, escurre las papas y agrega la cebolla y la mezcla del ajo. Remuévelo hasta que se forme un puré suave. Agrega todos los ingredientes restantes y mézclalos bien.

Forma empanadas con las manos limpias y darles la forma. Vierte a la sartén el aceite restante y cocina a fuego lento hasta que las notes crujientes y doradas por fuera. Voltéalos para que se doren por ambos lados.

Sírvelos con yogurt o salsa picante, según al gusto.

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