Croquetas de coliflor: deliciosa alternativa para el almuerzo

Croquetas de coliflor deliciosa alternativa para el almuerzo
Aprende a preparar croquetas de coliflor. (Foto: iStock)

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Redacción Peru.com14.08.2018 / 09:09 AM

La coliflor es una buena alternativa para comer rico y aprovechar las bondades de sus propiedades para el organismo. Es una fuente de vitamina C y antioxidantes. Además, de tener un gran contenido de agua que te hace sentir saciado.

Asimismo, algo que pocas personas saben es que la coliflor posee fibra, la cual es ideal para combatir el estreñimiento y proteger tu estómago de ulceras. Por ello, una forma de aprovecharla es cocinarla en sus distintas formas, una de ellas son las croquetas.

A continuación, te presentamos la receta de las croquetas de coliflor que son perfectas para la hora del almuerzo o la cena. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 1 pimentón picado en cuadritos
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 puñado de cilantro picado
  • 1/2 kilo de harina común
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite para freir

Modo de preparación

  • Cocinar la coliflor y escúrrala.
  • En un recipiente, verter el pimentón, orégano, comino, sal y harina, revolver e ir agregando agua, batiendo hasta que quede espeso, con la consistencia de la masa para queque.
  • Introducir la coliflor y revolver, debe quedar espeso.
  • Calentar el aceite.
  • Con un cucharón pequeño vaya colocando pequeñas porciones del batido.
  • Freír hasta que se doren, por ambos lados, a fuego lento.
  • Puede poner en un tiesto papel absorbente para que consuma un poco de aceite y queden más saludables.

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