Crema de rocoto, delicioso plato que debes disfrutar (VIDEO)

Crema de rocoto, delicioso plato que debes disfrutar (VIDEO)
Conoce la receta de la rica crema de rocoto. (Foto: www.egap.edu.pe)

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Redacción Peru.com13.10.2015 / 12:47 PM

La crema de rocoto es un plato que no debes dejar de probar. Además es muy rico y a las personas les encanta. Es así que a continuación te damos la receta para que lo prepares y disfrutes en casa.

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Ingredientes:

- 4 cucharadas de vinagre

- 3 dientes de ajo, picado

- 1 ½ taza de aceite de oliva

- 2 ramas de apio, cortado en trozos grandes

- ½ poro, cortado en trozos grandes

- ½ cebolla blanca, grande, partida por mitad

- 3 rocotos

- Jugo de 3 limones

- Sal

- Pimienta

- Opcional: 1 ó 2 ají limo, sin venas ni semillas

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Preparación:

Colocar el vinagre y los ajos en el vaso de la licuadora. Licuar e ir añadiendo, gradualmente, el aceite de oliva, apio, poro, cebolla, rocoto. (Rocoto agregarlo uno por uno para ir probando el picante), jugo de limón, sal y pimienta.

Probar y rectificar la sazón del picante, condimentos y acidez. Si se desea más picante se puede agregar 1 ó 2 ajíes limo sin venas ni semillas. Si la salsa estuviera muy espesa, agregar 1 cucharada de agua para aligerar la crema.

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