Crema de alcachofa, nutritiva y deliciosa propuesta para el almuerzo

Crema de alcachofa, nutritiva y deliciosa propuesta para el almuerzo
La alcachofa posee una gran cantidad de vitaminas. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com14.09.2018 / 09:31 AM

La alcachofa es un alimento muy nutritivo que posee vitaminas B1, B3 y E, y un alto nivel de potasio, calcio y magnesio. Se puede disfrutar de diversas formas, por ejemplo, una buena opción es una crema.

Asimismo, lo mejor es que ese potaje puedes disfrutarlo en cualquier época del año, por lo que no tienes que preocuparte si hace calor o frío, solamente necesitas querer que tu paladar se deleite con algo sabroso y nutritivo.

A continuación, te compartimos su receta y esperamos que te animes a elaborarla a la hora del almuerzo.

Ingredientes

  • 5 alcachofas frescas
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla china
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 papa mediana
  • 2 litros de agua
  • 100 mililitros de crema de leche
  • 1 ramita de albahaca
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Sal

Modo de preparación:

  • Limpiar y pelar las alcachofas hasta que solamente quede su parte del centro y sus hojas se vean tiernas. Luego, cortar todo en pedazos pequeños.
  • Hacer lo mismo con la cebolla china, los dientes de ajo, la cebolla y la papa. Aparte, poner a derretir la mantequilla en una olla grande a fuego lento.
  • Cuando la mantequilla esté caliente colocar los demás ingredientes y remover, y salpimentar. Después, añadir el agua y subir un poco el fuego hasta que hierva.
  • Posteriormente, bajar un poco el fuego y dejar cocer sin la tapa por una hora. Cuando esté cocido llevarlo a la batidora y añadir la leche. Probar y agregar sal si es necesario.

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