Conoce la receta del nutritivo guiso de trigo

Conoce la receta del nutritivo guiso de trigo
A todo el mundo le fascina el trigo. (Foto: Captura/YouTube)

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Redacción Peru.com24.03.2021 / 17:40 PM

El trigo es un alimento muy nutritivo que brinda al cuerpo las vitaminas que necesita para estar saludable, especialmente a los niños que se encuentran en etapa de crecimiento.

Asimismo, ayuda a fortalecer tu cabello, uñas, regula tu sistema inmunológico , combate el estreñimiento, es ideal para prevenir el cáncer de mama y cuidar tu corazón de enfermedades cardiovasculares.


Este potaje es un platillo de raíces europeas, pero que nuestros antepasados cambiaron en su realización para que tenga un sabor más ‘peruano’, ya que algunos de los insumos que se utilizan ya existían en el país. ¿Te gustaría aprender a prepararlo?

✍ Ingredientes del guiso de trigo con pollo

  • ½ kilo de trigo
  • 250 gramos de carne de res o pollo
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada en cuadraditos
  • 1 cucharada de ajo molido
  • ½ taza de ají amarillo
  • 1 cucharada de ají panca
  • 4 papas blancas, peladas y cortadas en cuadraditos
  • 1 ½ taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de culantro
  • Queso (opcional)
  • Ramas de perejil
  • Sal y pimienta

	El guiso de trigo es un platillo muy nutritivo. (Foto: iStock)
El guiso de trigo es un platillo muy nutritivo. (Foto: iStock)


✍ ¿Cómo preparar guiso de trigo?


✅ Paso 1

Salpimentar la carne o pollo. Aparte, enjuagar y escurrir el trigo para luego colocarlo en una olla. Cubrirlo con agua y tapar.

✅ Paso 2

Hervir a fuego medio y dejar cocinar durante 30 minutos. Escurrir y reservar.

✅ Paso 3

Freír la cebolla hasta que se vea transparente y añadir el ajo molido, la crema de ají amarillo y ají panca.

✅ Paso 4

Dejar cocinar hasta que rompa hervor, agregar la carne y dorarla. Ahora, incorporar el trigo, las papas y el caldo de carne. Tapar la olla y dejar cocinar durante 20 minutos (echar el queso cortado). Si deseas, servir acompañado de arroz blanco.

En el video conoce más sobre la preparación del guiso de trigo con queso

✍ Tips del chef

✨ El trigo puede ser considerado como reemplazo del arroz, entonces si deseas no es necesario incluir ese cereal.

✨ El trigo también puede consumirse en ensaladas.

✍ Sabías que…

✨ Ayuda a regular el tránsito intestinal, por lo que es ideal para las personas que sufren de estreñimiento.

✨ Fortalece el cabello y las uñas.

✨ Si tienes colesterol alto, debes incluir el guiso de trigo en tu dieta.

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	Guiso de quinua. (Foto: Captura/Yotube)

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	Estofado de pollo. (Foto: iStock)

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¿Te animas a preparar el guiso de trigo? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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