¿Cómo se prepara un novedoso y delicioso Cauche de Queso?

¿Cómo se prepara un novedoso y delicioso Cauche de Queso?
Cauche de Queso. (Foto: recetas.variaditos.com)

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Redacción Peru.com31.12.1969 / 19:00 PM

Lima. Ingredientes:

- 1 kilo de queso fresco serrano (tipo Paria)

- 3 cebollas

- 3 tomates, dependiendo el tamaño, pelados, sin semillas y picados

- 1 cucharada de perejil

- 1 cucharada de orégano

- 1 aji amarillo fresco, limpio, picado

- ½ taza de leche

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación:

- Cortar el queso en rodajas gruesas.Mezclar las cebollas en rodajas, el tomate picado, el perejil, orégano, ají picado, sal y pimienta.

- Poner en una olla el aceite de oliva. Colocar una capa de la mezcla de las cebollas. Encima colocar una del queso en tajadas. Repetir la mezcla de las cebollas y terminar con el queso en tajadas.

- Agregar la leche encima. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.

- Servir en plato sopero. Acompañar con papas sancochadas.

Fuente: Yanuq

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