¿Cómo se prepara el chaufa de pescado?

¿Cómo se prepara el chaufa de pescado?
Disfruta este delicioso plato. (Foto: Archivo/Comercio)

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Redacción Peru.com03.11.2016 / 13:20 PM

El pescado es uno de los alimentos que más nutrientes tiene, por lo que los especialistas recomiendan consumirlo 2 veces a la semana, especialmente en niños en edad escolar.

Es así que para que los pequeños no se aburran, a continuación, te presentamos la receta del chaufa de pescado al estilo cantón brindada por Menú Perú

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • * 5 cucharada de sillao
  • 1 taza de cebolla china picada
  • 6 tazas de arroz cocido
  • 1 cucharadita de kión rallado
  • 1 pimiento picado
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 taza de chuño o maicena
  • 2 cucharada de ajo molido
  • 600 gramos de filete de pescado en tiras
  • aceite
  • sal

Modo de preparación

Para empezar, debes batir los huevos y freírlos con media cucharada de aceite para obtener una tortilla delgada. Luego, córtalas y resérvalas.

Ahora sazona el pescado con ajo y sal, para luego apanarlos con chuño y freírlos. Luego coloca las tiras de pescado fritas en papel absorbente y empieza a eliminar el exceso de grasa.

Después calentar el aceite de ajonjolí en una sartén amplia o en un wok. Saltea el pimiento, el kion, el arroz, la cebolla china, agregándole un poco de sillao al final.

Finalmente, revuelve bien y agrega las tiras de pescado, combina y saltea la comida durante tres minutos más. Sirva inmediatamente.

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