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Perú es uno de los países que tiene una gastronomía muy variada, especialmente porque posee tantas delicias que es casi imposible probarlas todas. Es frío, fácil y rápido de realizar que se suele comer como entrada en el almuerzo.
¿Quieres aprender a realizarlo? En esta nota, te compartimos la receta. ¡Anímate a probarlo!
✍ Ingredientes del tiradito de pescado
- 800 gramos de filete de pescado
- 2 camotes morados sancochados
- 2 camotes amarillos sancochados
- 5 cubos de hielo
- ¼ de taza de hojas de culantro
- ¾ de taza de crema de ají amarillo
- Jugo de 16 limones
- 4 rodajas ají limo amarillo
- 4 rodajas ají limo rojo
- 2 choclos
- Sal
✍ Cómo preparar tiradito de pescado
✅ Paso 1
Coger un cuchillo y realizar cortes delgados a los files de pescado. Luego, colocarlas en un plato y llévalos a la refrigeradora por algunos minutos.
✅ Paso 2
Después, en un tazón de vidrio, vierta pedazos frescos de filete de pescado, ají(ambos), sal, jugo de limón recién exprimido y los cubos de hielo. Prueba la sazón y servir colando.
✅ Paso 3
Finalmente, adornar con las hojas de culantro. Si deseas, acompañar con lechuga, choclo y camote.
✍ Video de la preparación del tiradito de pescado
✍ Sabías que…
✨ Es considerado un plato que se deriva del cebiche, pero se diferencia en que es cortado en finas láminas y no lleva cebolla. Su presentación refleja la influencia que los inmigrantes japoneses han tenido en la comida peruana y que se puede observar en diversos potajes.
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