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Perú es uno de los países que tiene una gastronomía muy variada, especialmente porque posee tantas delicias que es casi imposible probarlas todas.
Hoy te presentamos un potaje refrescante a base de pescado y qué mejor que un tiradito. Es considerado un plato que se deriva del cebiche, pero se diferencia en que es cortado en finas láminas y no lleva cebolla.
Es frío, fácil y rápido de preparar que se suele comer como entrada en el almuerzo. Por ello, en esta oportunidad te compartimos su receta de uno de los platillos más populares de la costa peruana. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
- 800 gramos de filete de pescado
- 2 camotes morados sancochados
- 2 camotes amarillos sancochados
- 5 cubos de hielo
- ¼ de taza de hojas de culantro
- ¾ de taza de crema de ají amarillo
- Jugo de 16 limones
- 4 rodajas ají limo amarillo
- 4 rodajas ají limo rojo
- 2 choclos
- Sal
Modo de preparación
- Coger un cuchillo y realizar cortes delgados a los files de pescado. Luego, colocarlas en un plato y llévalos a la refrigeradora por algunos minutos.
- Después, en un tazón de vidrio, vierta pedazos frescos de filete de pescado, ají(ambos), sal, jugo de limón recién exprimido y los cubos de hielo. Prueba la sazón y servir colando.
- Finalmente, adornar con las hojas de culantro. Si deseas, acompañar con lechuga, choclo y camote.
- Así que ya sabes, sorprende en casa con un delicioso tiradito y celebra el inicio un nuevo inicio de año.
