¿Cómo preparar puré de papa con pollo a la olla?

¿Cómo preparar puré de papa con pollo a la olla?
Disfruta de un rico pollo a la olla con puré de papa. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com06.11.2020 / 17:21 PM

La papa se puede utilizar en diversos platillos como la causa, papa a la huancaína y el puré. Y es que este tubérculo tiene vitamina C, B6, B3 y B9, hierro, ácido fólico y nutrientes esenciales.

Pensando en ello, en esta nota te compartimos la receta del pollo a la olla con puré. Así que pon manos a la obra y anímate a disfrutar del potaje a la hora del almuerzo.


✍ Ingredientes del pollo a la olla con puré

✅ Puré

  • Kilo y medio de papa amarilla de preferencia (o blanca)
  • Cien gramos de mantequilla o margarina
  • Leche evaporada
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

✅ Pollo a la olla

  • 1 kilo de pollo
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Orégano
  • 2 papas grandes
  • Lechuga

✍ ¿Cómo hacer pollo a la olla con puré?


✅ Puré

Paso 1

Poner las papas a hervir en una olla grande con agua hasta que las cubra y dejarlas cocinando. Luego, pelarlas y prensarlas. Trata de hacerlo mientras están calientes.

Paso 2

Echar mantequilla y mover con una cuchara de palo hasta que se derrita por completo. Agregar la leche y mover suavemente. Rectifica la sal y listo.


✅ Pollo a la olla

Paso 1

Cortar el pollo en trozos y agregarle ajo, ají panca, sal, pimienta, comino, vinagre y combinar. Reservar por 15 minutos.

Paso 2

En una olla con aceite bien caliente echar la preparación anterior y agregarle agua hasta que cubra todos los trozos del pollo.

Paso 3

Después, dejar hervir por unos 30 minutos hasta que las presas se vean cocidas y el guiso tome consistencia. Añadir orégano y corregir la sazón.

✍ Tips del chef

  • Para aderezar puedes añadir cebolla china.
  • Cocinar la papa con bastante agua.

✍ Sabías que…

  • La papa es ideal para tratar la anemia, artritis, reumatismo, y para evitar que las hemorroides se formen.
  • En Perú, la papa se cultiva en más de 19 regiones.
  • En el país hay más de 3 000 variedades de papa.

✍ Otros potajes que también puedes hacer en casa

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¿Te animas a preparar el pollo a la olla con puré? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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