¿Cómo preparar puré de papa con pollo a la olla?

¿Cómo preparar puré de papa con pollo a la olla?
Disfruta de un rico pollo a la olla con puré de papa. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com11.06.2019 / 08:50 AM

La papa se puede utilizar en diversos platillos, siendo la papa rellena, la causa, papa a la huancaína y el puré los más populares. Y es que este tubérculo es muy nutritivo.

Tiene vitamina C, B6, B3 y B9, hierro, ácido fólico y nutrientes esenciales. Es ideal para tratar la anemia, artritis, reumatismo, y para evitar que las hemorroides se formen.

Pensando en ello, en esta nota te compartimos la receta del puré acompañado con un sabroso pollo a la olla. Así que pon manos a la obra y anímate a disfrutar de la comida a la hora del almuerzo.

Puré

Ingredientes

  • Kilo y medio de papa amarilla de preferencia (o blanca)
  • Cien gramos de mantequilla o margarina
  • Leche evaporada
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Modo de preparación

  • Pon las papas a hervir en una olla grande con agua hasta que las cubra y déjalas cocinar. Luego, pélalas y prénsalas. Trata de hacerlo mientras están calientes.
  • Echa mantequilla y mueve con una cuchara de palo hasta que se derrita por completo. Agrega la leche y mueve suavemente. Rectifica la sal y listo.

pollo a la olla

Ingredientes

  • 1 kilo de pollo
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Orégano
  • 2 papas grandes
  • Lechuga

Modo de preparación

  • Cortar el pollo en trozos y agregarle ajo, ají panca, sal, pimienta, comino, vinagre y combinar. Reservar por 15 minutos.
  • En una olla con aceite bien caliente echar la preparación anterior y agregarle agua hasta que cubra todos los trozos del pollo.
  • Después, dejar hervir por unos 30 minutos hasta que las presas se vean cocidas y el guiso tome consistencia. Añadir orégano y corregir la sazón.

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