Así de fácil puedes preparar el puré de camote

Así de fácil puedes preparar el puré de camote
Disfruta del puré de camote en estas fiestas. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com31.12.2018 / 08:31 AM

Uno de los platillos que no puede faltar durante la cena de Año Nuevo es el puré de camote, el cual junto al pavo y las usuales ensaladas que se disfrutan ese día hacen que la celebración se convierta en una verdadera fiesta.

Sin embargo, debido a que la mayoría de personas no saben prepararlo, muchos optan por comprarlo listo. Sabiendo ello y porque no hay nada mejor que disfrutar de algo hecho en casa, a continuación, te compartimos la receta.


Ingredientes:

  • Camote
  • Agua caliente
  • Anís estrella
  • Cáscara de naranja
  • 3 ramas de canela
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de miel
  • Nuez moscada
  • Ralladura de naranja

Modo de preparación:

  • En una olla colocar el camote sin cáscara y cortado en cuadraditos, agregar dos tazas de agua caliente, el anís estrella, la cáscara de naranja, canela y sal. Cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
  • Ahora retirar la canela, la cáscara de naranja y el anís estrella, y con la ayuda de un batidor o tenedor, triturar todo.
  • Cuando la preparación esté lista, añadir dos cucharadas de mantequilla, miel y la nuez moscada, según tu preferencia. También puedes echar un poco de sal.
  • Finalmente, mezcla todo hasta que veas que tiene una textura de puré y agrega la ralladura de media naranja. Sirve y disfruta.

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