A la mayoría de personas les gusta el , pero estamos seguro de que algo que no han probado hasta ahora es esa delicia dentro de un pan. Si ese es tu caso, a continuación, te damos su , gracias a las hermanas Villajuán de la Caleta de Ancón.

Ingredientes

  • 240 gramos de filete de pescado

  • 2 cebollas medianas cortadas en trozos

  • 10 gramos de ají amarillo en tiras

  • 3 gramos de ají amarillo en pasta

  • 200 ml de vinagre

  • 10 ml de aceite vegetal

  • Sal, pimienta, comino, orégano y ajo molido al gusto

  • 4 panes de camote

Modo de preparación:

  • Sazonar el pescado con sal y pimienta. En una sartén embadurnada ligeramente con aceite caliente, sellar o dorar cada lado del pescado.

  • Preparar el aderezo en una sartén a fuego lento. Se calienta el aceite y se agrega el ají amarillo en pasta, pimienta, comino y ajo.

  • Luego, echar un poco de agua, vinagre, las cebollas y las tiras de ají amarillo. Saltear y retirar.

  • Colocar el pescado sellado en un pan y luego el aderezo.

Cabe destacar que esta delicia también la podrás disfrutar en , así que no dejes de asistir al evento.

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