Cómo preparar hamburguesa de quinua, una forma saludable de consumirla

	Una manera divertida y saludable de comer hamburguesa es incluyendo el superalimento de la quinua. (Foto: Pixabay)

Una manera divertida y saludable de comer hamburguesa es incluyendo el superalimento de la quinua. (Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com30.05.2019 / 08:16 AM

La hamburguesa se ha ganado un espacio en la gastronomía universal, ya que podemos encontrarla en cualquier país. Tanto así que se ha instaurado el 28 de mayo como el Día Internacional de la Hamburguesa.

Hoy te contamos cómo celebrarlo de una forma nutritiva y deliciosa a través de la quinua. Este grano andino lo puedes incorporar en distintas preparaciones y así obtener sus propiedades como el calcio, hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio, fósforo y magnesio que son importantes en la etapa del crecimiento.

Su cultivo es principalmente en la zona de los Andes, siendo Perú y Bolivia sus principales países productores. Además, es considerado como un superalimento que no faltar en el menú de la semana.

Ahora que ya conoces sus beneficios, te compartimos la receta de la hamburguesa de quinua. ¡Súmate a la celebración de una forma divertida y sobre todo saludable!

Ingredientes

  • 1 tz. de quinua
  • 2 huevos
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. perejil
  • 1 cdta. tomillo
  • 1 cdta. orégano seco
  • 1/2 taza hojuelas de avena
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tz. pan rallado
  • 3 cdas. aceite de oliva
  • 1/2 tz. pepino sin piel
  • 1 tz. yogur natural
  • 1 cda. hierbabuena picada
  • 4 rebanadas de pan multigránico
  • 4 cdas. hummus
  • 2 hojas de lechuga
  • Pimienta al gusto

Modo de preparación

  • Lave la quinua bajo un chorro de agua fría. Cocínela a fuego medio con tres tazas de agua durante 12 minutos. Escurra y reserve.
  • En un bol, mezcle los huevos con la cebolla, el ajo, el perejil, el tomillo y el orégano, y sazone con sal. Incorpore la quinua graneada, la avena, la zanahoria y vuelva a mezclar.
  • Forme dos hamburguesas, páselas por el pan rallado y fríalas en una sartén con el aceite. Aparte, mezcle el pepino con el yogur y la hierbabuena, y sazone con sal.
  • Unte dos rebanadas de pan con el hummus, coloque encima de cada una, una hoja de lechuga y una hamburguesa de quinua, y tape con las rebanadas de pan restantes. Acompañe con la salsa de yogur y sirva.