Mantente saludable con un delicioso plato de lentejas

	No dejes de disfrutar un delicioso plato de lentejas los lunes. (Foto: Pixabay)

No dejes de disfrutar un delicioso plato de lentejas los lunes. (Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com29.07.2020 / 10:30 AM

Las lentejas poseen fibra, fósforo, zinc, calcio, ácido fólico, y vitaminas A, B, C, K y E por lo que no pueden faltar en la dieta de las personas, especialmente de las embarazadas, ancianos y niños en edad de crecimiento.

Para que la disfrutes de forma regular, a continuación, te compartimos la receta de un delicioso guiso de lentejas, el cual se aconseja consumir 2 veces a la semana.


✍ Ingredientes del guiso de lentejas

  • 1 kilo de lentejas
  • 1 1/2 taza de zanahoria picada
  • 1 hoja de laurel
  • 6 taza de caldo de verdura
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de tomate pelado y picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 tazas de papa blanca peladas y cortadas en cuadraditos
  • 400 gramos de chorizo
  • 1 taza de salsa de cebolla
  • 4 tazas de arroz
  • Sal y pimienta

✍ ¿Cómo se prepara las lentejas?


✅ Paso 1

En una olla colocar las lentejas, zanahoria y el laurel. Después, poner el caldo de verduras y cocinar a fuego lento por 30 minutos. Retirar y reservar.

✅ Paso 2

Aparte, calentar el aceite, añadir la cebolla y el ajo, y preparar a fuego medio. Recuerda que mientras se va realizando el aderezo, debes mover la comida por 6 minutos para posteriormente agregar el tomate, orégano, la papa en cuadrados y el chorizo cortado en trozos, y mezclar.


✅ Paso 3

Incorpora las lentejas y cocinarlas con la mezcla previamente realizada. Salpimentar y dejar durante 25 minutos más.

✍ Tips del chef

  • Si quedan lentejitas puedes preparar hamburguesas al día siguiente.
  • También puedes añadir queso en cuadraditos para darle sazón.

✍ Sabías que…

  • Las menestras te ayudan a bajar de peso, combatir el estreñimiento, proteger tu corazón.
  • En el caso de las gestantes, las lentejas ayudan a prevenir la presencia de defectos congénitos en el futuro bebé.

Otros guisos que también puedes hacer en casa

Guiso de arvejas

	Guiso de arvejas. (Foto: cookpad)

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Guiso de quinua

	Guiso de quinua. (Foto: Captura/Yotube)

Guiso de quinua. (Foto: Captura/Yotube)