Mantente saludable con un delicioso plato de lentejas

Mantente saludable con un delicioso plato de lentejas
Así de fácil de preparan las lentejas. (Foto: IStock)

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Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos que existen, por lo que no deben faltar en la dieta de las personas, especialmente las embarazadas y los niños en edad de crecimiento.

Por tal motivo, a continuación, te compartimos la receta de un delicioso guiso con estas legumbres.

Ingredientes:

  • 1 kilo de lentejas
  • 1 1/2 taza de zanahoria picada
  • 1 hoja de laurel
  • 6 taza de caldo de verdura
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de tomate pelado y picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 tazas de papa blanca peladas y cortadas en cuadraditos
  • 400 gramos de chorizo
  • 1 taza de salsa de cebolla:
  • 4 tazas de arroz
  • Sal y pimienta

Modo de preparación

En una olla coloca las lentejas, zanahoria y el laurel. Después, vierte el caldo de verduras y deja cocinándolas a fuego lento por 30 minutos. Retira y reserva.

En otra olla calienta el aceite, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos a fuego medio. Recuerda que mientras se va preparando el aderezo, debes ir moviéndolo por 6 minutos, para posteriormente agregar el tomate, orégano, la papa en cuadrados y el chorizo cortado en trozos, y mezcle.

Finalmente, agrega las lentejas cocinas junto con el líquido de cocción, sazone con sal y pimienta, y deje cocinar durante 25 minutos más. Retire del fuego y a disfrutar.

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