es un país muy conocido por sus deliciosos platillos, los cuales prefieren disfrutar con una crema de rocoto, también conocida como uchucuta y que pocas personas saben preparar.

Sabiendo ello, en esta oportunidad te compartimos su sencilla .

Ingredientes:

  • 2 rocotos

  • 1 cebolla mediana

  • 1 cucharada de culantro picado

  • 1 cucharada de perejil picado

  • 1/2 taza de hojas de huacatay picadas

  • Aceite

  • 200 gramos de queso fresco

  • 4 dientes de ajos picados

  • 150 gramos de maní

  • Sal al gusto

Modo de preparación:
  • Cortar la cebolla en juliana grande y partir el rocoto en trozos pequeños (quitar las venas y pepas). Reservas ambos por separado.
  • Luego, en una sartén calentar un poco de aceite a fuego medio. Sofreír la cebolla, los ajos y el rocoto por unos minutos.
  • Agregar el perejil, culantro picado y huacatay, añadir sal al gusto, remover y dejar enfriar. Ahora, verter la preparación a un mortero grande.
  • Añadir el queso fresco en trozos y el maní, y moler hasta crear una crema. Finalmente a disfrutar.

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