¿Cómo preparar el clásico ponche navideño?

¿Cómo preparar el clásico ponche navideño?
Deleita tu paladar y el de los invitados con el ponche navideño. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com24.12.2017 / 08:24 AM

No cabe duda de que Navidad es la celebración que reúne a las familias, por lo que es usual de que se preparen una gran variedad de delicias entre las que se encuentran el pavo, puré de camote, las ensaladas y el ponche navideño.

Aunque, debido a que es una bebida tradicional de estas fiestas, solamente algunas personas saben prepararla. Por tal motivo, en esta nota te compartimos su receta.

Ingredientes:

  • 5 huevos, separadas las claras de las yemas
  • 700 mililitros de leche
  • 240 mililitros de crema de leche
  • 3 ramitas de canela
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida (y un poco más para espolvorear)
  • 130 gramos de azúcar
  • 175 mililitros de ron añejo (o al gusto)

Modo de preparación

  • En una olla a fuego medio vierte la leche, crema, canela, vainilla y nuez moscada. Cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
  • Bate las yemas con el azúcar a velocidad alta, hasta aumentar su volumen. Después, baja la velocidad y agrega de a pocos la mezcla anterior, hasta que quede todo integrado. Añade el ron y sigue batiendo.
  • Refrigera por lo menos 4 horas (o toda la noche). Antes de servirlo, bate las claras hasta que estén firmes. Incorpóralas poco a poco al ponche frío, removiendo bien. Sirve y espolvorea la nuez moscada restante.

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