¿Cómo preparar chimichurri? (VIDEO)

¿Cómo preparar chimichurri? (VIDEO)
Preparar el chimichurri es más sencillo de lo que crees. (Foto: ThinkStock)

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Redacción Peru.com22.12.2014 / 19:49 PM

Lima. Ingredientes:

- ½ manojo de perejil, aproximadamente ½ taza de hojas de perejil finamente picadas.


- 2 cucharadas de orégano fresco picado finamente.

- 2-4 dientes de ajo machacados, ajuste al gusto.


- ½ taza de cebollines o cebollita verde finamente picada.

- 1 pequeño aji o pimiento picante rojo, desvenado, sin semillas y finamente picado (puede ser sustituido con 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile o pimiento picante seco) – ajuste a su gusto.


- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, o cualquier vinagre, ajuste a su gusto.

- 1 cucharada de jugo de limón fresco.

- ½ taza de aceite (personalmente me gusta usar aceite de oliva aunque no sea 100% tradicional argentino).

- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Pruebe y ajuste el sabor de acuerdo a su gusto.

- El chimichurri se puede preparar de antemano, pero se debe mantener refrigerado y es mejor si se consume dentro de las 24-48 horas.

Fuente: recetassimples.com

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