Cebiche de conchas negras: disfruta de su exótico sabor

Cebiche de conchas negras disfruta de su exótico sabor
Conoce la preparación del principal potaje de la “Ciudad del eterno verano”.(Foto: Promperú)

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Redacción Peru.com15.02.2018 / 09:29 AM

Cualquier estación del año es perfecta para disfrutar de un sabroso cebiche de conchas, el cual algunos dicen cuenta con propiedades afrodisíacas, aunque no sabemos si realmente es cierto. Lo que sí podemos afirmarte, es que su sabor te dejará encantado.

A continuación, te presentamos su deliciosa receta para que lo puedas preparar en casa. ¡Disfrútalo!

Ingredientes

  • 12 conchas negras
  • Zumo de 15 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajos molido
  • ½ ají limo picado
  • 1 cebolla cortada en cuadraditos
  • 1 cucharada de culantro picado (cilantro)
  • Choclo y cancha serrana para acompañar

Modo de preparación

  • Abrir cuidadosamente las conchas y sacar toda la pulpa en un recipiente.
  • En una un recipiente añadir el zumo de limón, culantro picado, ajo molido, ají limo picado, sal y pimienta, luego remover la preparación.
  • Añadir las conchas negras a la preparación y dejar cocinar por 2 o 3 minutos.
  • Añadir a la preparación la cebolla picada, remover.
  • Emplatar y acompañar con cancha serrana y granos de choclo cocido.

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