Atrévete a preparar los deliciosos anticuchos veganos

Atrévete a preparar los deliciosos anticuchos veganos
Si eres vegetariano te las puedes ingeniar y comer lo que tú desees.(Foto: Getty Images)

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Redacción Peru.com17.01.2018 / 07:55 AM

El veganismo es una tendencia alimenticia que nos permite conocer nuevos sabores. Balanceando cada ingrediente y, sobre todo, respetando la vida animal para llevar un estilo de vida saludable .

Por ello, te presentamos la receta de unos deliciosos anticuchos veganos, los cuales tienen como ingredientes a las verduras y tofu.

Ingredientes

Para 6 personas

  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla blanca
  • 8 papas pequeñas
  • 1 zapallo italiano
  • 8 trozos de tofu (Opcional)
  • 8 champiñones
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Modo de preparación

  • Pelar las cebollas y partirlas en 4 partes, lavar el zapallo italiano eliminar los extremos y partirlo en cuadrados, partir los pimentones, eliminar las semillas y partir en trozos medianos. Las papas pelarlas y partirlas en cuartos (sin son de tamaño mediano), cocinar en abundante agua con sal hasta que hiervan, apagar y reservar.
  • Si utilizas tofu, cortar cubos de tamaño mediano, colocarlos en un pocillo y sazonarlos con sal, pimienta o merquén, orégano y aceite a gusto, refrigerar por 1 hora.
  • Colocar las verduras picadas en un plato plano y espolvorear con orégano y sal y rociar con un poco de aceite.
  • Disponer los anticuchos en una parrilla y asarlos por 5 a 10 minutos dándolos vuelta para que cocinen y tomen un tono dorado.
  • Retirar de la parrilla y servir, puedes acompañarlos de alguna salsa. ¡Disfrútalo!

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