Alfajor de algarrobina: aprende a prepararlo en pocos pasos

Alfajor de algarrobina: aprende a prepararlo en pocos pasos
Aprende a preparar un riquísimo postre de algarrobina.(Foto: Peru.com)

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Redacción Peru.com20.03.2018 / 07:52 AM

Uno de los mejores placeres después de un día de arduo trabajo es disfrutar de un delicioso postre . Hoy te traemos una opción que te fascinará: alfajor de algarrobina.

La chef Vanessa Villanueva, Master de Le Cordon Bleu Perú, nos enseña el paso el paso de la elaboración de esta receta , solo necesitas muchas ganas y dedicación para hacerlo. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 300 g mantequilla
  • 200 g azúcar
  • 7 yemas de huevo
  • 500 g maicena
  • 250 g harina
  • 50 g harina de algarrobo
  • 500 g manjar de algarrobina

Modo de preparación

  • Batir la mantequilla con la azúcar y agregar la harina de algarrobo. Luego, añadir las yemas y revolver una por una.
  • Agregar poco a poco los ingredientes secos cernidos. Combinar bien hasta conseguir una masa homogénea. Reposar 30 minutos dentro de una bolsa en el refrigerador.
  • Laminar la mezcla en una mesa y cortar discos del diámetro deseado. Después colocar en placas y hornear a 180° C por 10 minutos aproximadamente.
  • Dejar enfriar sobre la rejilla y rellenar con el manjar de algarrobina.

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