Así se prepara la bebida de quinua para que tengas un día con energía

Así se prepara la bebida de quinua para que tengas un día con energía
La bebida de quinua es deliciosa. (Foto: Captura Datipar Osdat/YouTube)

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Redacción Peru.com19.05.2020 / 09:00 AM

La quinua es un alimento nutritivo que posee una gran cantidad de proteínas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, magnesio y los nueve aminoácidos que requiere tu cuerpo. Esta se puede disfrutar en guiso y también en bebida a la hora del desayuno. De hecho, en Perú es usual ver puestos con personas que lo venden de esa forma.

Su realización no es difícil y para demostrarlo, en esta nota, te compartiremos la receta de la bebida de quinua para que puedas hacerla en el desayuno y tengas un día con mucha energía.


✍ Ingredientes de la bebida de quinua para el desayuno

  • 5 cucharadas de azúcar rubia
  • 3 litros de agua
  • Cáscara de 2 manzanas de agua
  • Cáscara de ½ piña
  • 5 ramas de canela
  • 6 unidades de clavo de olor
  • 200 gramos de quinua lavada
  • 1 membrillo sin cáscara cortado en trozos
  • 2 manzanas de agua cortada en trozos
  • ½ piña cortada en trozos
  • Azúcar
  • 2 cucharadas de chuño

✍ ¿Cómo se prepara la quinua?

Paso 1

En una olla colocar 5 cucharadas de azúcar rubia e ir derritiéndola a fuego lento hasta que se forme una especie de caramelo. Luego añadir el agua, la cáscara de la manzana de agua y la de piña. También las ramitas de la canela y el clavo de olor. Posteriormente tapar la mezcla y dejar cocinar por 20 minutos.

Paso 2

Después retirar las cáscaras, la canela y el clavo, para agregar la quinua, los trozos del membrillo, la manzana de agua y la piña. Ahora tapar y dejar que se cocine por 30 minutos.


Paso 3

Posteriormente ir sacando las frutas para triturarlas con la ayuda de una cuchara de palo y un colador. Luego, añadir azúcar al gusto y el chuño de a pocos, hasta lograr que la bebida se vea espesa. Finalmente servir y a disfrutar.

✍ Video de cómo preparar la quinua para el desayuno


✍ ¿Te animas a disfrutar un desayuno con quinua?

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