¿Cómo hacer chicha morada? Conoce la receta ideal para preparar esta deliciosa bebida

¿Cómo hacer chicha morada? Conoce la receta ideal para preparar esta deliciosa bebida
Aprende a preparar una deliciosa chicha morada. (Foto: Captura YouTube)

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Redacción Peru.com14.10.2020 / 11:52 AM

La chicha morada es un refresco a base de maíz morado y fruta. Se trata de una de las bebidas típicas peruanas más consumidas en nuestro país y que deja encantado a más de un extranjero que la prueba.

A continuación te damos la receta de chicha morada brindada por cocineroperuano.com y te compartimos un video referencial al final del artículo. ¡Toma nota!


✍ Ingredientes de la chicha morada

  • 3/4 k de maíz morado
  • 1 piña grande
  • 4 limones
  • 1 taza de azúcar
  • 4 clavos de olor
  • 3/4 k manzana para cocinar
  • 1 rama de canela
  • 4 ½ litros de agua

✍ ¿Cómo preparar chicha morada?

✅ Paso 1

En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.


✅ Paso 2

Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos , luego colar y reservar este líquido.

✅ Paso 3

Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.


✅ Paso 4

Finalmente colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

Sigue los pasos y consigue la chicha morada peruana perfecta

✍ Tips del Chef

  • No exceder la cantidad de raciones clavo de olor en el preparado de la chicha morada, de lo contrario a pesar del limón y el azúcar, podría adoptar un sabor levemente amargo hasta uno concentrado.

✍ Sabías que…

  • El maíz morado es uno de los más antioxidantes más poderosos del mundo ya que inhibe el colesterol malo y mejora la circulación.
  • El maíz fue adorado por los incas, pues este cereal se convirtió en su principal fuente de energía y riqueza.

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¿Te animas a preparar la chicha morada? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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