Comer menestras será divertido gracias a las hamburguesas de lentejas

Comer menestras será divertido gracias a las hamburguesas de lentejas
Sorprende a los pequeños de la casa con una deliciosa hamburguesa de lentejas. (Foto: Archivo/Comercio)

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Redacción Peru.com29.10.2018 / 10:10 AM

Las lentejas son menestras muy nutritivas, por lo que no deben de faltar en la alimentación de las personas, especialmente de las embarazadas y los niños.

Estas poseen vitaminas B1, B2, B3, B6, ácido fólico, hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio. Su sabor es agradable, pero a veces para algunos pequeños no lo es y prefieren no comerlas.

Felizmente, existen las hamburguesas de lentejas y que pueden hacer que estas menestras se vuelvan su plato preferido. A continuación, te compartimos su receta

Ingredientes

Hamburguesas:

  • 2 tazas de lentejas cocidas al dente y escurridas
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • 1 taza avena
  • 2 cucharadas yogurt natural
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de culantro picado
  • 1/4 taza de harina de maíz
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de kion rallado
  • Sal

Ensalada:

  • 1 lechuga en trozos
  • 3 tomates en cubos
  • 1 cebolla a la pluma fina
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 palta en cubos
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta

Modo de preparación

Hamburguesas

  • Licuar media taza de lentejas. Poner en un tazón, combinarla con lo restante y los demás ingredientes, excepto la harina de maíz y el aceite. Sazone con sal, comino y kion. Mezcle y deje reposar durante 30 minutos.
  • Formar las hamburguesas y pasarlas por la harina de maíz. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freírlas por ambos lados. Reservar sobre papel absorbente.

Ensalada

  • Poner en un tazón todas las verduras. En otro recipiente, mezclar el yogurt, vinagre, aceite, y salpimentar. Aderezar la ensalada y a disfrutar este nutritivo plato.

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