Combinado: aprende a preparar el platillo fusión de la comida peruana y oriental

Combinado aprende a preparar el platillo fusión de la comida peruana y oriental
Aprende a preparar el delicioso combinado. (Foto: Captura/YouTube-A Degustar)

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Redacción Peru.com27.11.2020 / 15:40 PM

El combinado es uno de los platos que fusionan a la perfección la comida oriental y peruana. Este es una mezcla del arroz chaufa y el tallarín con verduras.

¿Te animas a preparar este combinado de chifa en casa? A continuación, te compartimos la receta de ese potaje para que lo disfrutes en casa.


✍Tallarines

✅ Ingredientes

  • ¾ de fideos
  • ¼ de pollo (pierna)
  • 100 gramos de col china
  • ¼ pimentón
  • 1 manojo de ajo chino
  • 1 cabeza de cebolla
  • 30 gramos de frejolito chino
  • 1 cucharadita de aceite

✅ ¿Cómo preparar los tallarines del combinado?

Paso1


En una sartén y poner el pollo y el tallarín, y dejar que se doren juntos. Mover por algunos minutos.

Paso 2


Aparte, freír las lonjas de chancho, la col china, el pimentón, la cebolla, el frejolito chino e ir mezclando para cocinar todos los insumos. Si deseas agrega un poquito de azúcar y el sillao para darle sabor y listo.

Arroz chaufa

✅ Ingredientes

  • 4 taza de arroz
  • ¼ de pollo
  • 3 lonjas de chancho
  • 2 camarones
  • Cebolla china al gusto
  • 1 cucharadita de sillao
  • Ajonjolí
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 huevos
  • Sal

✅ ¿Cómo preparar arroz chaufa para combinado?

Paso 1
En una sartén diferente colocar el arroz sazonado con el sillao, la cebolla china y en otra poner el camarón para freírlo un poco. Luego hacer lo mismo con los huevos y listo.

Ahora solamente debes servir y a disfrutar este delicioso combinado de chifa.

✍ Sabías que…

Es un plato fusión que forma parte de la gastronomía peruana gracias a la llegada de los chinos al país.

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	Pollo a la olla con puré. (Foto: IStock)

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	Chaufa de mariscos. (Foto: Andina)

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¿Te animas a preparar el combinado de chifa? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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