Cóctel de algarrobina: un dulce trago que siempre encanta

Cóctel de algarrobina un dulce trago que siempre encanta
Brinda con el cóctel de algarrobina entre amigos.(Foto: Peru.com)

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Redacción Peru.com17.03.2020 / 15:15 PM

El jarabe de algarrobina se utiliza en muchas preparaciones de tragos. Es una sustancia extraída de la planta de algarrobo, que se disfruta mejor en forma de un cóctel. Y siempre debe estar frío para poder degustar de su textura.

En ese sentido, Jeyson Gutiérrez, bartender del Restaurante Wallqa de Le Cordon Bleu nos enseña el paso a paso de la receta del cóctel de algarrobina .


✍ Ingredientes del cóctel de algarrobina

  • 1 1/2 oz pisco
  • 2 oz leche evaporada
  • 1/2 oz jarabe de goma
  • 1 oz algarrobina
  • 1 yema de huevo

✍ ¿Cómo preparar cóctel de algarrobina?

✅ Paso 1

Poner todos los insumos en una coctelera y batir enérgicamente durante 10 segundos.

✅ Paso 2

Servir en un vaso helado y decorar con canela en polvo.


Para que sigas los pasos correctamente, aquí te dejamos el video

El cóctel de algarrobina se puede servir en vasos de whisky o copas, los cuales se deben enfriar con anterioridad, para que el trago conserve el frío durante más tiempo.


✍ Tips del chef

De acuerdo con Isaac Tejeda Rodríguez, docente de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu, todas las personas pueden disfrutar de esta bebida, ya que solamente necesitan reemplazar los insumos.

Vegetariano

Reemplazar la leche de vaca por la de almendras que combina muy bien con el pisco. No usar huevo y crema de cacao

Diabéticos

Cambiar el jarabe de goma (azúcar diluida) por estevia. No utilizar huevo y crema de cacao.

✍ Sabías que…

De acuerdo con algunas investigaciones, este trago nació a finales del siglo XVII. Sus creadores fueron los jesuitas españoles que vivían al este de la ciudad de Chiclayo.

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	Pisco sour. (Foto: iStock)

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	Cóctel Machu Picchu. (Foto: Flickr/Vinellas)

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