Chupe de atún, un exquisito platillo para variar el menú en casa

Chupe de atún, un exquisito platillo para variar el menú en casa
Chupe de atún, exquisito platillo y de fácil preparación. (Foto: Captura YouTube)

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Redacción Peru.com14.10.2020 / 12:31 PM

Existen muchos chupes y de todo tipo. El más popular y emblemático entre los peruanos sea tal vez el chupe de camarones, pero no es un platillo que se consuma con mucha frecuencia. Por ello te presentamos el chupe de atún, un platillo exquisito y de muy fácil preparación.

¿Te gustaría preparar este platillo en casa? En la nota, te compartimos la receta del chupe de atún.


✍ Ingredientes del chupe de atún

  • 2 latas de atún
  • 1/2 cebolla en cuadritos
  • 1 pomarola
  • 1/2 taza de arverjitas
  • 1/2 taza de choclo desgranado
  • 1/2 taza de zanahoria en cuadritos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo
  • 1 litro agua
  • Leche (opcional)
  • Queso fresco (opcional)
  • Perejil y culantro al gusto

✍ ¿Cómo preparar chupe de atún?

✅ Paso 1

¿Cómo hacer chupe de atún? Freir la cebolla, agregar el ajo y la salsa pomarola. Luego agregar el atún, revolver y adicionar el agua y las verduras. Agregar sal y pimienta.


✅ Paso 2

Dejar hervir, bajar el fuego y cocinar hasta que las verduras estén listas. Si se desea, echar un chorrito de leche.

✅ Paso 3

Pues agregar caldo de pescado, hierba buena, un poco de arroz y trozos de queso. También puedes añadirle perejil y culantro al gusto.


¡Sigue paso a paso las instrucciones y prepara tu chupe de atún en casa!

✍ Tips del chef

  • Si no cuentas con papa amarilla (que es lo que le da el color a cualquier tipo de causa) o si no vives en Perú, puedes triturar junto al ají un pimiento morrón amarillo. Sin embargo, ten en cuenta que esto le dará un sabor ligeramente dulce, pero no cambiará el picor del ají amarillo.

✍ Sabías que…

Su nombre proviene de la palabra chupi que significa sopa y es un derivado de los populares chupe de pescado o chupe de camarones. Todos esos platos fueron creados para disfrutar en Semana Santa, porque en esos días no se recomienda comer carne.

En el “Diccionario de peruanismos” de Juan de Arona sobre el plato chupe de pescado se menciona que “tiene alguna analogía con la cazuela chilena y con el pebre. Se hace (…) con pescado para que constituya el de viernes”.

Otros platillos con atún que puedes hacer en casa

croquetas de atúns

	Croquetas de atún. (Foto: iStock)

Croquetas de atún. (Foto: iStock)

Causa de atún

	Causa de atún. (Foto: Captura YouTube/ Sazón y Corazón)

Causa de atún. (Foto: Captura YouTube/ Sazón y Corazón)

¿Te animas a preparar el Chupe de atún? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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