Choritos a la Chalaca, un plato delicioso y fácil de preparar

Lima. No importa el lugar, la hora o la procedencia con tal probar un rico plato de Choritos a la chalaca, perfectos para el verano.

Ingredientes (Para 4 personas):

-3 docenas de choros

-Una taza de cebolla cortada en cuadritos

-Un cuarto de taza de ají o rocoto picado en cuadritos

-Media taza de tomate picado en cuadritos

-Media taza de jugo de limón

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las valvas de los choros y sancochar estas en abundante agua con sal hasta que se abran. Si alguno no ha abierto hay que desecharlo.

Cuando ya estén listos y fríos sacamos la valva que no esta pegada al animal y los limpiamos.

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y cubrimos el choro con esta mezcla.

También si es de nuestro agrado, podemos adicionarle choclo a nuestra preparación.

Tip: Si encontramos alguna valva rota o abierta antes de cocinar, desecharemos ese choro, al igual que si queda alguno flotando en el momento de cocinar.

Eso es todo. ¡Ahora a Disfrutar!

Fuente: Recetasdecocina.net