¿Te gusta el pescado? Disfrútalo en un delicioso chilcano

¿Te gusta el pescado? Disfrútalo en un delicioso chilcano
Aprende a preparar el rico chilcano. (Foto: CEDOP / Archivo Histórico de El Comercio)

Síguenos en Facebook



Redacción Peru.com06.10.2017 / 09:47 AM

El chilcano es un caldo que se caracteriza por prepararse con la cabeza y el espinazo del pescado, por lo que es muy nutritivo. Es muy fácil y rápido de realizar, debido a que no necesita de muchos ingredientes.

A continuación, te compartimos su receta.


Ingredientes

  • 1/2 kg de pescado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 cebolla picada
  • 1 rama de perejil
  • 8 tazas de agua o caldo de cabezas de pescado
  • 1 ají colorado molido
  • Jugo de limón y ají al gusto
  • Cebollita china picada
  • 1 pedacito de apio
  • Cancha serrana tostada

Modo de preparación:

Poner el pescado en una olla con sal, pimienta, ajo, jugo de limón, cebolla y perejil. Añadir el ají colorado.

Luego echar el agua o caldo de pescado y dejar hervir hasta que esté cocido el pescado.


Así que ya sabes, con esta receta podrás disfrutarlo a la hora del almuerzo.

Se aplicaron más de un millón de dosis de la vacuna contra el COVID-19 durante la última semana

Conoce aqui si eres miembros de mesa en las Elecciones 2021

Implicados en 'Vacunagate' podrían ir a la cárcel por 8 años, asegura especialista

Daniel Urresti autorizado para seguir en carrera en Elecciones 2021

Ir a portada