¿Te gusta el pescado? Disfrútalo en un delicioso chilcano

El chilcano es un caldo que se caracteriza por prepararse con la cabeza y el espinazo del pescado, por lo que es muy nutritivo. Es muy fácil y rápido de realizar, debido a que no necesita de muchos ingredientes.

A continuación, te compartimos su receta.

Ingredientes

• 1/2 kg de pescado

• Sal y pimienta al gusto

• 1 diente de ajo molido

• 1 cebolla picada

• 1 rama de perejil

• 8 tazas de agua o caldo de cabezas de pescado

• 1 ají colorado molido

• Jugo de limón y ají al gusto

• Cebollita china picada

• 1 pedacito de apio

• Cancha serrana tostada

Modo de preparación:

Poner el pescado en una olla con sal, pimienta, ajo, jugo de limón, cebolla y perejil. Añadir el ají colorado.

Luego echar el agua o caldo de pescado y dejar hervir hasta que esté cocido el pescado.

Así que ya sabes, con esta receta podrás disfrutarlo a la hora del almuerzo.