¿Te gusta el pescado? Disfrútalo en un delicioso chilcano

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El chilcano es un caldo que se caracteriza por prepararse con la cabeza y el espinazo del pescado, por lo que es muy nutritivo. Es muy fácil y rápido de realizar, debido a que no necesita de muchos ingredientes.
A continuación, te compartimos su receta.
Ingredientes
- 1/2 kg de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo molido
- 1 cebolla picada
- 1 rama de perejil
- 8 tazas de agua o caldo de cabezas de pescado
- 1 ají colorado molido
- Jugo de limón y ají al gusto
- Cebollita china picada
- 1 pedacito de apio
- Cancha serrana tostada
Modo de preparación:
Poner el pescado en una olla con sal, pimienta, ajo, jugo de limón, cebolla y perejil. Añadir el ají colorado.
Luego echar el agua o caldo de pescado y dejar hervir hasta que esté cocido el pescado.
Así que ya sabes, con esta receta podrás disfrutarlo a la hora del almuerzo.