Chanfainita: Aprende su receta (VIDEO)

Chanfainita Aprende su receta (VIDEO)
Disfruta de la rica chanfainita. (Foto: http://cocina-tipica-facil-suramericana.blogspot.com)

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Redacción Peru.com19.08.2015 / 12:27 PM

La chanfainita es una comida perteneciente a la gastronomía peruana y que a muchas personas les gusta, por lo que es usual encontrarla en diversos restaurantes. Por ello, a continuación te damos la receta y un video referencial para que lo prepares y disfrutes en casa.

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Ingredientes:

- 1/2 k de bofe de res o menudencia de cabrito o cordero

- 4 papas peladas y picadas en cuadrados

- 1 cebolla picada

- 2 ramas de hierbabuena

- 2 cucharadas de ají panca molido

- 1 cucharada de ají amarillo molido

- 2 cucharadas de ajo molido

- 1/2 taza de aceite

- 3 tazas de caldo de res

- Sal

- Pimienta

- Comino

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Preparación:

Cocinar el bofe en una olla con agua. Cuando esté listo, escurrirlo y picarlo en cuadraditos.

En otra olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla, junto al ajo, el ají amarillo, el ají panca, la sal, la pimienta y el comino. Incorporar el bofe o menudencia y la hierbabuena y freír durante unos minutos más.

Finalmente, añadir el caldo junto con las papas; tapar y dejar que hierva hasta que cocinen las papas. El guiso debe quedar jugoso; servir con arroz blanco y mote cocido.

Fuente: http://www.yanuq.com/

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