Cebiche de pollo: aprende a preparar este delicioso plato

Cebiche de pollo aprende a preparar este delicioso plato
Descubre la receta del delicioso cebiche de pollo. (Foto: YouTube/Captura-Cocina Facil de Rosana)

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Redacción Peru.com07.02.2018 / 09:45 AM

El cebiche de pollo es una comida deliciosa que a la mayoría de personas les encanta y, aunque su nombre puede recordarte a otro platillo peruano. En realidad su sabor y manera de cocinar es totalmente diferente.

A continuación, te compartimos su receta:


Ingredientes:

  • 1 ¼ pechuga de pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 5 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 5 limones
  • 2 cucharadas de ajos picados.
  • ½ ají amarillo
  • ½ taza de caldo de pollo o agua
  • 1 hoja de lechuga
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta negra

Modo de preparación:

  • Cortar el pollo en trozos, la cebolla y el ají amarillo (quitar la pepa y el corazón) al estilo juliana.
  • Freír los ajos, cebolla, ají amarillo molido y ají panca molido en una olla con el aceite vegetal.
  • Cuando la cebolla luzca cristalina, añadir las piezas de pollo, un poco de sal y pimienta negra. Dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio y echar el agua o caldo de pollo. Remover.
  • Esperar unos 5 más y agregar las cebollas y el ají amarillo cortado en julianas, y mezclar.
  • Después de 3 minutos adicionales, echar el jugo de limón y un poco más de sal. Remover.
  • Para finalizar, dejar cocinar 5 minutos más, pero revisando que la cebolla y el ají no se cocine más. Retirar.
  • Servir colocando a la lechuga como base y acompañar con un poco de arroz blanco.

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