Conoce la receta del delicioso cebiche de pato

Conoce la receta del delicioso cebiche de pato
Aprende a preparar este rico plato norteño. (Foto: Perú.com)

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Redacción Peru.com10.11.2016 / 10:45 AM

El cebiche de pato es un rico plato es un plato de la gastronomía peruana proveniente del norte chico del Perú, donde se encuentra Huacho, Barranca, Pativilca, Huaral y Huarmey entre otras. Por ello, para que lo disfrutes en casa, a continuación te damos la receta brindada por cocinadelmundo.

Ingredientes:

  • 1 Pato
  • 1 Taza de jugo de limón
  • 2 ajíes limos (ají amarillo)
  • Ajos
  • Pimienta
  • Sal
  • Yuca
  • Aceite
  • Lechuga
  • Aceitunas

Modo de Preparación:

  • Para preparar el ceviche de pato, se debe cortar el pato en cuartos u octavos, se sazona con pimienta y comino al gusto, si se desea eche una pizca de vinagre y deje macerar por unas 4 horas, lo ideal seria dejarla la noche anterior en maceración; seguidamente se fríen las presas de pato en abundante aceite.
  • Luego, reservarlas, aparte quitarle las pepas y las venas a los ajíes amarillos (también se les conoce como ají limo), se licuan, en una sartén poner ajos, freírlos, y agregar el ají licuado, sal y pimienta al gusto.
  • Finalmente, agregar el jugo de limón y seguidamente las presas de pato, bajar el fuego, mezclar bien y dejar unos minutos más revolviendo de tanto en tanto. Servir acompañado de yucas y huevos sancochados, lechuga en hojas y aceitunas.

Así que ya sabes, anímate preparar este delicioso cebiche de pato y disfrútalo en el aniversario de Huacho.

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