El es considerado el plato bandera del y la delicia que no puede faltar en los diversos eventos gastronómicos que se realizan alrededor del mundo y el país se hace presente.

Su ingrediente principal es el pescado cuya especie a usar es varia de acuerdo con el departamento, ciudad y costumbres de la población. También se utiliza chifles (plátano frito), lechuga y camote para acompañar el plato.

En esta ocasión, te compartimos la del ceviche de paiche, comida fácil de realizar y para la que solamente necesitas algunos minutos_

Ingredientes:

  • 1 kilo de filete de paiche fresco

  • 8 limones

  • 2 cebollas cortadas a la pluma

  • 1 yuca amarilla cocinada y partida en 4 rodajas

  • 1 diente de ajo molido

  • 2 ajíes charapita

  • 1 rocoto

  • Sal y pimienta

  • Hojas de lechuga

  • Sacha culantro

  • Chifles

Modo de preparación:

  1. Lavar y partir el pescado en cuadrados pequeños, salpimentar y macerar todo con el ají mono, ajos y limón por 10 minutos.

  • Cortar la cebolla en modo juliana y colocarla en el tazón junto a la mezcla anterior, pero sin combinar. La idea es que solamente esté en contacto con el jugo y agregar el sacha culantro picado.

  • Servir y adornar con lechuga, chifles, yuca sancochada y rodajas de rocoto.