Cebiche de cecina: disfrútalo en casa con esta sencilla receta
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Cada 24 de junio, la selva peruana celebra la tradicional Fiesta de San Juan. Y como es costumbre, no hay festejo sin un riquísimo banquete.
La selva tiene una infinidad de platos típicos como el juane, tacacho con cecina, patarashca, sudado de doncella y entre otros. Pero esta vez, te presentamos una receta que seguro antes no lo habías probado.
Se trata del cebiche con cecina, que gracias a la gastronomía peruana permite mezclar sus ingredientes y crear comidas innovadoras. Al menos, así lo demuestra José Aroni Pazce, dueño y chef del restaurante ‘El Velero’, quien comparte la elaboración de este platillo. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 150 gramos de cecina
- Sal
- Ají charapita
- Limón
- Sal
- Ajos
- Culantro
Opcional
- Chifles
- Choclo
Modo de preparación
- Cortar la cecina en trozos delgados y colocarla en un tazón. Luego, añadir un poco de sal, ajos, ají e ir combinando.
- Posteriormente cortar los limones y agregarlos a la preparación. Seguir mezclando, añadir un poco de culantro y a disfrutar. Si deseas puedes acompañar con chifles y un poco de choclo.
Asimismo, para ayudarte a disfrutarlo, a continuación, te compartimos un video de su realización.
