Casita de jengibre: delicioso postre para disfrutar en la cena navideña

La Navidad es una época para compartir y pasar un tiempo en familia. Por ello, si deseas sorprender a tus seres queridos, especialmente a los engreídos del hogar, no hay una mejor manera de hacerlo que preparando la famosa casita de jengibre.

Este tradicional dulce tiene su origen en el cuento de Hansel y Gretel. Se trata de dos niños que se pierden en el bosque y encuentran una casa hecha de dulces, ellos, como cualquier pequeño, empezaron a comerla sin saber que era la trampa de una bruja malvada.

Vanessa Villanueva, chef docente Master de Le Cordon Bleu Perú, comparte la receta de este divertido y decorativo postre para la cena navideña o Año Nuevo si deseas.

Ingredientes

• 5 huevos
• 500 gr. de azúcar en polvo
• 10 limones
• 50 gr. de cocoa
• 30 gr. de polvo de hornear
• 15 gr. de canela en polvo
• 600 gr. de mantequilla sin sal
• 700 gr. de azúcar
• 1.200 Kg. de harina pastelera o sin preparar
• 15 gr. de jengibre en polvo
• 40 gr. de esencia de vainilla
• Variedad de dulces para decorar

Modo de Preparación

• Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos hasta obtener una mezcla de color más claro. Retirar del batidor, añadir los ingredientes secos cernidos y mezclar en el bowl. Refrigerar la masa hasta que esté dura.

• Laminar la masa entre dos silpat a 0.5 cm. de grosor o en papel manteca y congelar. Retirar y cortar las piezas de la casita (paredes, techos, ventanas, puertas, chimenea, etc.). Hornear a 170 C x 20 min. aproximadamente.

• Finalmente, pegar las partes de la casa con el glacé. Dejar secar y decorar con los dulces.

• Glacé: jugo de limón con azúcar en polvo cernida.