Camotillos: una delicia chinchana que te encantará

Camotillos una delicia chinchana que te encantará
Aprende a preparar unos ricos camotillos con esta sencilla receta. (Foto: Flickr/Rimarisa)

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Redacción Peru.com22.11.2017 / 17:57 PM

El camotillo es un delicioso postre típico de Chincha. Según cuenta su historia, fue inventado en algunos conventos, durante la época virreinal. En la actualidad, es una de las exquisiteces más vendidas y solicitadas en ferias gastronómicas.

Si quieres endulzar tu paladar y el de tu familia, sigue esta sencilla y práctica receta y sorpréndelos con este rico dulce.

Ingredientes

  • Grajeas
  • Ralladura de cáscara de naranja
  • Ralladura de cáscara de limón
  • 2 tz. Azúcar
  • 1/2 Kg. Camote amarillo
  • 1/4 tz. leche evaporada
  • Harina

Modo de Preparación

1. En una olla grande, pon a sancochar los camotes. Deja enfriar y pélalos.

2. Aparte, cocina las ralladuras de naranja y limón, y el azúcar. Remueve lentamente hasta que el almíbar se levante con la cuchara en forma de hilo.

3. Licúa la preparación anterior, junto con la leche y los camotes.

4. Con las manos amolda el camotillo, formando pequeñas tiras delgadas y pásalo por la harina.

5. Lleva a hornear por 17 minutos y a 180°C.

6. Agrega la grageas y listo.

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