¿Sabes preparar el rico caldo de gallina? Descubre su receta aquí

¿Sabes preparar el rico caldo de gallina? Descubre su receta aquí
Aprende a preparar un rico caldo de gallina. (Foto: CEDOP / Archivo Histórico de El Comercio)

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El invierno es la estación ideal para preparar un delicioso caldo de gallina y nuestro cuerpo se olvide del frío. Por ello, a continuación te damos su receta compartida por comida peruana para que la disfrutes en casa junto a tus familiares y amigos.

Ingredientes:

  • 1 Kilo de gallina, cortada en presas medianas.
  • 125 gr. de fideos largos.
  • 4 Papas medianas (amarillas o blancas) peladas.
  • 1 Trozo pequeño de kion
  • 1 Tallo de apio
  • 4 Huevos cocidos
  • 1 Cubito de caldo de gallina
  • Cebolla china picada
  • Sal

Modo de Preparación:

  • Para cocinar este rico plato, debes colocar las presas de la gallina en una olla con agua y dejar hervir durante 45 minutos a fuego medio y con la olla tapada. Asimismo, retirar la espuma que se vaya formando.
  • Luego, echar el apio, kión, el cubito de gallina y papas enteras. Deje cocinar las presas y las verduras de 5 a 10 minutos con la olla destapada y añadir los fideos. Termine de cocinar todos los ingredientes 10 minutos más.
  • Finalmente sirva este delicioso caldo acompañado de huevo cocido y papa, también puedes añadir cebolla china picada en cuadrados pequeños al gusto.

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