Brownie de chocolate con crema de café, postre ideal para estos días de invierno

Brownie de chocolate con crema de café, postre ideal para estos días de invierno
Este delicioso brownie endulzará tu paladar. (Foto: IStock/Referencial)

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Redacción Peru.com22.08.2018 / 15:05 PM

El brownie es un postre que tiene forma de bizcocho y que nació del error de un chef, quien olvidó colocar levadura al queque de chocolate que estaba realizando.

Actualmente a la elaboración original se le ha ido agregando otros ingredientes como almendras y avellanas o se suele disfrutar bañados con alguna crema. Por ejemplo, en esta nota te presentaremos el paso a paso para disfrutar de un brownie de chocolate con crema de café.


La receta de esta delicia es gracias a la chef y docente de la Universidad Católica Sedes Sapientiae, Sabrina Cordero Goméz.

Ingredientes:

Para el brownie


  • 200 gramos de chocolate bitter para derretir
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina preparada
  • 6 unidades de huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de nueces picadas

Para la crema de café

  • 1 paquete de queso crema
  • 15 gramos de café soluble o 30 ml de café pasado puro
  • ¼ de taza de azúcar glass

Modo de preparación:

  • En un tazón derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté mezclado añadir la azúcar y harina. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla
  • Luego, incorporar las nueces y seguir batiendo. Colocar la masa en una placa engrasada y hornear a 180° por 15 minutos.
  • En un tazón aparte batir el queso con el café hasta que se forma una masa suave. Reservar y dejar enfriar.
  • Cuando todo esté listo, partir el brownie por la mitad y usando una manga añadir la crema de café sobre el dulce.
  • Para finalizar poner una placa de chocolate sobre la crema de café y espolvorear azúcar glass y canela.

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