Así de sencillo es preparar el delicioso ají de pollería

Así de sencillo es preparar el delicioso ají de pollería
Aprende a preparar el delicioso ají de pollo a la brasa. (Foto: Captura/YouTube-AmiestiloPeru)

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Redacción Peru.com30.03.2021 / 17:15 PM

Los peruanos tenemos la suerte de poseer una gastronomía muy variada, la cual hace que seamos reconocidos con diversos premios alrededor del mundo. Esto debido a que no existe persona que no caiga rendida ante su sabor.

Especialmente si del cebiche , lomo saltado , pollo a la brasa estamos hablando, ya que estos platillos se pueden acompañar con ají para delicia de los peruanos.


Una buena alternativa es el ají de pollería y que muchos suelen disfrutar también con otros potajes. Por ello, aquí encontrarás el paso a paso de esa popular crema de pollería gracias a Recetas de Comidas .

✍ Ingredientes del ají de pollería

  • Una cebolla mediana cortada en trozos grandes
  • Un cuarto de taza de leche evaporada
  • Dos ajíes verdes amarillos
  • Seis galletas de soda
  • Dos dientes de ajos
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Hojas de huacatay

✍ ¿Cómo preparar ají de pollería?


✅ Paso 1

Limpiar los ajíes quitándoles las venas y sus pepas, y cortarlo en pedazos. Luego en una sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente, echar los ajos, los trozos de ají y la cebolla.


✅ Paso 2

Posteriormente cocinarlos a fuego lento por unos tres minutos moviéndolos constantemente. Una vez listo, dejarlos reposar por cinco minutos.

✅ Paso 3

Verter todo a la licuadora, agregar la leche, galletas y sal al gusto, y licuar hasta que se convierta en una masa y tenga la consistencia deseada.

✍ Opcional

Si deseas obtener un sabor diferente puedes añadirle unas hojitas de huacatay al gusto.

✍ Video sobre cómo hacer ají de pollería

✍ Tips del chef

✨ Si deseas que la crema sea picante puedes agregar las venas del ají al momento de licuar.

Otras cremas que puedes hacer en casa

Crema de hucatay

	Crema de huacatay. (Foto: iStock)

Crema de huacatay. (Foto: iStock)

ocopa arequipeña

	Ocopa arequipeña. (Foto: Flickr /Guy Howard)

Ocopa arequipeña. (Foto: Flickr /Guy Howard)

¿Te animas a probar el ají de pollería en casa? ¡Coméntanos en nuestrasredes sociales cómo te fue!

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