La es un alimento muy nutritivo. Posee una gran cantidad de fibra, vitamina C, potasio, hierro y fósforo, por lo que es ideal para prevenir el envejecimiento prematuro, algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.

Una forma de disfrutarla es en crema, el cual es una especie de puré que en algunos países lo disfrutan en fechas especiales: Estados Unidos en la cena del día de Día de Acción de Gracias y en otros sitios durante el desayuno en la celebración del Año Nuevo.

Esta delicia se puede que se puede elaborar de muchas formas, pero en esta nota te compartimos la de la más popular.

Ingredientes

  • 900 gramos de calabaza

  • 1 papa grande

  • 1 cebolla

  • 2 zanahorias

  • 1 apio

  • Sal y pimienta

  • 1 litro de caldo de verdura

  • Aceite de oliva

Modo de preparación:

  • Cortar las verduras. Calentar en una olla el aceite de oliva y remojar todas las verduras por algunos minutos.

  • Salpimentar y agregar el caldo hasta cubrir toda la comida. Dejar cocer a fuego medio durante una hora y cuarto aproximadamente.

  • Cuando esté listo batir la verdura hasta hacer una crema.