El es una sustancia extraída de la planta de algarrobo que tiene muchas vitaminas y proteínas. Este producto se utiliza para preparar postres, cócteles, jugos y otras delicias populares en la Gastronomía del Perú.

En esta ocasión, la chef Vanessa Villanueva, Master de Le Cordon Bleu Perú, nos enseña a preparar un postre peruano que a muchos nos encanta, pero que también tendrá a la algarrobina como insumo para su realización.

Este dulce es el , ¿te animas a prepararlo? A continuación, te compartimos el paso a paro para hacerlo en casa.

Ingredientes del suspiro de algarrobina

  • 400 gramos de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 5 yemas
  • 90 g maicena
  • 3 claras
  • Algarrobina al gusto

¿Cómo preparar el suspiro de algarrobina?

Paso 1

Calentar la leche y añadir las yemas mezcladas (previamente mezcladas con el azúcar y la maicena).

Paso 2

Mover hasta espesar, agregar algarrobina y dejar enfriar. Colocar el manjar en copas.

Paso 3

Ahora, hacer un merengue con las claras, añadir algarrobina. Decorar las copas con el merengue (previamente colocado dentro de manga boquilla estrella) y espolvorear canela.

Sabías que...

  • La algarrobina ayudar a prevenir la anemia y combatir el estreñimiento.
  • Este jarabe mantiene los músculos completamente saludables.
  • El producto es un excelente energizante y es ideal para reforzar adecuadamente el sistema nervioso.

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