Así se prepara un delicioso suspiro de algarrobina

	Un postre que te sorprenderá desde el primer bocado.Sigue los pasos de la preparación.(Foto: Peru.com)

Un postre que te sorprenderá desde el primer bocado.
Sigue los pasos de la preparación.(Foto: Peru.com)

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El jarabe de algarrobina se utiliza mucho en la preparación de cócteles. Se trata de una sustancia extraída de la planta de algarrobo, que tiene muchas propiedades, rica en vitaminas y proteínas.

En esta ocasión, la chef Vanessa Villanueva, Master de Le Cordon Bleu Perú, nos enseña a preparar un postre peruano que a muchos nos encanta, pero con el agregado de la algorrobina, que le dará un sabor especial y tu paladar no lo resistirá.

A continuación, toma nota del paso a paso de la preparación del exquisito suspiro de algarrobina:

Ingredientes

  • 400 g leche
  • 200 g de azúcar
  • 5 yemas
  • 90 g maicena
  • 3 claras
  • Algarrobina al gusto

Modo de preparación

  • Calentar la leche. Agregarle las yemas mezcladas con el azúcar y la maicena.
  • Mover hasta espesar, agregar algarrobina y dejar enfriar. Colocar el manjar en copas.
  • Hacer un merengue con las claras, agregar algarrobina.
  • Decorar las copas con el merengue dentro manga boquilla estrella. Espolvorear canela.

¿Cuáles son sus beneficios de la algarrobina?

El jarabe que se obtiene del fruto del algarrobo, es un poderoso alimento funcional al cual, según la tradición, se le atribuyen numerosos beneficios para el organismo como:

  • Ayudar a prevenir la anemia
  • Vigorizar el corazón
  • Mantiene los músculos completamente saludables.
  • Excelente energizante para toda la familia.
  • Fuente natural de calcio, fortalece los huesos.
  • Contribuye a reforzar adecuadamente el sistema nervioso.
  • Mejora la actividad cerebral.
  • Ayuda efectiva en la etapa de la menopausia.
  • Prevenir la ansiedad, el nerviosismo y la depresión.
  • Ayuda a combatir el estreñimiento.