Así se prepara el delicioso sanguito

Así se prepara el delicioso sanguito
Anímate a disfrutar del delicioso sanguito. (Foto: Archivo/Comercio)

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Redacción Peru.com18.01.2017 / 15:40 PM

Seguro que has escuchado decir a tus abuelos que Lima ha perdido gran parte de sus tradiciones como la de los pregoneros vendiendo dulces como el sanguito u tal vez ni siquiera habías escuchado de ese postre, y es que al igual que otros dulces como el ranfañote son pocas las personas que saben prepararlo.

Es así que a continuación te brindamos su receta para que puedas disfrutarlo en casa.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina maíz (amarilla)
  • 2 tapas de chancaca
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 3 clavos de olor
  • 100 gramos de pasas
  • 2 tazas de agua
  • Anís al gusto
  • Caramelitos de colores al gusto

Modo de preparación

Hervir en olla una taza de agua, el clavo de olor, la mantequilla, la chancaca y el anís. Cuando notes que está hirviendo la preparación y la chancaca se ha disuelto, debes agregar la harina disuelta en una taza de agua y verterla poco a poco a la preparación para que no se forme grumos.

Luego cocinar la preparación a fuego lento, cuando reviente el hervor bajar el fuego al mínimo y remover constantemente. Notará que la comida está lista, cuando al mover puedas ver el fon de la olla.

Finalmente añade pasas, sirve y espolvorea caramelitos de colores al gusto.

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