Así puedes preparar pollo a la plancha oriental con verduras salteadas al aceite y pasta integral

La alimentación cumple un papel muy importante en la vida de las personas, ya que si llevas una dieta adecuada podrás mantenerte saludable y estar alejado de muchas enfermedades.

Es así como, Dieter Taurer, chef instructor del instituto Columbia, comparte la innovadora y nutritiva receta del pollo a la plancha oriental con verduras salteadas al aceite, ajonjolí y pasta integral.

Ingredientes:

Para el pollo a la plancha

• Pechuga de pollo s/piel
• 300 gramos de pechuga de pollo sin piel
• 15 ml de aceite vegetal
• 5 ml de aceite ajonjolí
• 2 gramos de semillas de ajonjolí

Para las verduras salteadas:

• 50 gramos de zanahoria cortadas en estilo juliana
• 50 gramos de pimiento rojo estilo juliana
• 50 gramos de pimiento amarillo en juliana
• 50 gramos de cebolla morada cortada en estilo juliana
• 50 gramos de holantao grande en juliana
• 50 gramos de frejolito chino
• 10 ml de aceite ajonjolí

Para la pasta integral:

• 200 gramos de pasta espaguetti integral
• 20 ramos de mantequilla sin sal
• Ajo y perejil picado al gusto

Modo de preparación:

• Sazonar la pechuga de pollo y dorar en la sartén (poner los aceites) a fuego medio por 5 minutos cada lado.

• Saltear (fuego medio) con una pizca de ajo picado las verduras en tiras tipo juliana. Luego, añadir los pimientos, holantao y al último, el frejolito.
  Sazonar ligeramente con sal y aceite de ajonjolí. Al terminar, agregar las semillas de ajonjolí y reservar algo para el pollo.

• Sancochar la pasta integral por el tiempo que indique el paquete y reservar un poco de agua de cocción (1/2 taza).

• Dorar ligeramente el ajo picado en mantequilla, rociar una pizca de harina para espesar, dejar cocinar por 1 minuto y agregar agua, sal y perejil picado. Mezclar todo. Ahora servir la pasta, después el salteado de verduras y las pechugas.