Así puedes preparar pollo a la plancha oriental con verduras salteadas al aceite y pasta integral

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La alimentación cumple un papel muy importante en la vida de las personas, ya que si llevas una dieta adecuada podrás mantenerte saludable y estar alejado de muchas enfermedades.
Es así como, Dieter Taurer, chef instructor del instituto Columbia, comparte la innovadora y nutritiva receta del pollo a la plancha oriental con verduras salteadas al aceite, ajonjolí y pasta integral.
Ingredientes:
Para el pollo a la plancha
- Pechuga de pollo s/piel
- 300 gramos de pechuga de pollo sin piel
- 15 ml de aceite vegetal
- 5 ml de aceite ajonjolí
- 2 gramos de semillas de ajonjolí
Para las verduras salteadas:
- 50 gramos de zanahoria cortadas en estilo juliana
- 50 gramos de pimiento rojo estilo juliana
- 50 gramos de pimiento amarillo en juliana
- 50 gramos de cebolla morada cortada en estilo juliana
- 50 gramos de holantao grande en juliana
- 50 gramos de frejolito chino
- 10 ml de aceite ajonjolí
Para la pasta integral:
- 200 gramos de pasta espaguetti integral
- 20 ramos de mantequilla sin sal
- Ajo y perejil picado al gusto
Modo de preparación:
- Sazonar la pechuga de pollo y dorar en la sartén (poner los aceites) a fuego medio por 5 minutos cada lado.
- Saltear (fuego medio) con una pizca de ajo picado las verduras en tiras tipo juliana. Luego, añadir los pimientos, holantao y al último, el frejolito.
Sazonar ligeramente con sal y aceite de ajonjolí. Al terminar, agregar las semillas de ajonjolí y reservar algo para el pollo.
- Sancochar la pasta integral por el tiempo que indique el paquete y reservar un poco de agua de cocción (1/2 taza).
- Dorar ligeramente el ajo picado en mantequilla, rociar una pizca de harina para espesar, dejar cocinar por 1 minuto y agregar agua, sal y perejil picado. Mezclar todo. Ahora servir la pasta, después el salteado de verduras y las pechugas.