Arroz zambito, el postre ideal para disfrutar en familia

Arroz zambito, el postre ideal para disfrutar en familia
El arroz zambito es un postre delicioso. (Foto: Captura/YouTube-Al toque y con sabor

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Redacción Peru.com13.01.2021 / 15:55 PM

El arroz zambito es un postre delicioso que deriva del arroz con leche. De hecho, los insumos que se usan son muy similares, solamente que a este platillo se agregan pecanas, pasas rubias, coco rallado, entre otros.

¿Te gustaría aprender a preparar este postre? A continuación, te compartimos la receta para que lo realices en casa y endulces tus días con su sabor.


✍ Ingredientes del arroz zambito

  • 1 taza de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de miel de chancaca (rapadura, piloncillo, panela, papelón etc.)
  • 100 gramos de pasas de uva
  • 100 gramos de coco rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Canela en rama
  • 6 clavos de olor
  • Cáscara de naranja
  • Canela en polvo

✍ ¿Cómo preparar arroz zambito?

✅ Paso 1

Lavar bien el arroz, colocarlo en una olla con agua, cáscara de naranja, canela y clavo de olor. Llevar al fuego lento y dejar hasta que el arroz esté cocido, cuando eso ocurra, agregar la miel de chancaca.


✅ Paso 2

Colocar nuevamente al fuego bajo y dejar que el arroz absorba la miel de chancaca, añadir el coco rallado, las pasas y la leche evaporada. Mezclar constantemente con una cuchara de madera hasta que tome consistencia.

✅ Paso 3

Finalmente, añadir una cucharada de mantequilla y mover bien. Vaciar en una fuente, espolvorear con canela en polvo, coco rallado y adornar con pasas.


✍ Tips del chef

  • Para preparar la miel de chancaca, ponerla en una cacerola con agua que la cubra hasta que espese y se forme la miel.
  • Retirar las ramitas de canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja.
  • Puedes reemplazar la cáscara de naranja por granitos de anís.

✍ Sabías que…

  • En el siglo XIX era ofrecido por vendedoras ambulantes, generalmente afroperuanas.

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	Helado de lúcuma. (Foto: pixabay/referencial)

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